我が家のお気に入り♥極上なめらかプリン
♪♪maron♪♪
作り方
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2
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色がついてきたら、鍋を揺らしながら均一に加熱します。
お好きな色加減になったら加熱をストップします
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3
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すぐに耐熱カップに注ぎます。
プリンを加熱と同時に全体に広がるので、今の時点では全体に広げなくてOK
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4
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♥プリン液♥
牛乳は鍋またはレンジ600w2分程度加熱して沸騰直前まで温めます
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5
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卵黄・砂糖・塩を白っぽくなるまでしっかりすり混ぜます
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6
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5に4の牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜます
さらに生クリーム・バニラオイルを加えて泡立てないように優しく混ぜます
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7
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ザルやこしきを使って濾します
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8
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ダマや泡が出ないよう3のカップに優しく注ぎます。
泡が表面に浮いてたらキッチンペーパーで優しく拭き取ります
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9
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表面にアルミホイルを被せ、天板にお湯をはった状態でオーブン150℃25〜30分加熱します
加熱が終わっても10分程放置
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10
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表面が固まり、左右に揺らしたり竹串を刺してもプリン液が垂れてこなければOK
プリン液が出てくるようなら追加加熱します
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卵白が余ったときはシフォンケーキがオススメです♥
びっくりなほどふわシュワです♪
レシピID: 5230849
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10人のかたにレポをいただき話題入りすることができました♡
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
容器は必ず耐熱性のものを使用して下さい♥
オーブンで蒸し焼き出来ない場合は、鍋にお湯をはって様子をみながら加熱していただいても作れます♥
余った卵白は冷凍できます
オーブンで蒸し焼き出来ない場合は、鍋にお湯をはって様子をみながら加熱していただいても作れます♥
余った卵白は冷凍できます
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入り、濃厚で柔らかくプルンプルンで口に入れるとスッと溶けるようなプリンを考えました♥
低温でじっくり蒸し焼きしたプリンはなめらかでとっても美味しいです♥
低温でじっくり蒸し焼きしたプリンはなめらかでとっても美味しいです♥
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
