魚の焼き漬け★フライパン1つで効率的です

タラは酒、しょうが汁で下味を付ける。

ナスは半月に切り、水にさらし、水分を拭き取る。パプリカは種を除き、一口大に切る。長ネギは2cm程の長さのブツ切りにする。

バットに★の調味料を合わせておく。

1のタラの水気を拭き、ポリ袋に入れ、片栗粉を加え薄くまぶす。

4のフライパンに残りのサラダ油を入れ、5のタラを弱火で両面を焼く。

4のバットに、野菜を端に寄せてから6のタラを漬け、途中で返して15分以上漬ける。