我家のジューシーな本格餃子☆
Description
豚肉が粗みじん切りで、食べた時の食感と野菜たっぷりでジューシー！お箸が止まらない絶対ビールが欲しくなる餃子です♪♪
nikopuママ
作り方
-
-
2
-
干し椎茸、干し貝柱は水で戻す。
-
-
-
3
-
にんにく、生姜はすりおろす。(チューブでも可)
-
-
-
5
-
1と3と4をしっかり混ぜる。
-
-
-
6
-
5に＊の調味料と2の戻し汁を100cc程入れ、混ぜる。
-
-
-
7
-
6を冷蔵庫で2〜3時間寝かす。
-
-
-
8
-
6を皮で包む。
-
-
-
9
-
○私は多めに作って冷凍しています。
皮で包んだ際に、トレーに小麦粉などを薄く引いた上に置いていき、冷凍庫に入れます。
-
-
-
10
-
○しっかり固まったら、トレーから出してジップロックなどに入れて保存しています。
-
-
-
11
-
フライパンにゴマ油を引いて8を並べる。
-
コツ・ポイント
干し椎茸や干し貝柱の戻し汁を入れて、タネを寝かせる事で肉に味が染み込み、ジューシーになります！
このレシピの生い立ち
よく行く中華店の餃子がミンチではなく、肉の食感があってとても美味し〜い、ジューシーな餃子で少しでも味を近づけたくて…
色々なレシピを参考にしています！
色々なレシピを参考にしています！
