こんにゃく煮のおかか和え

Name: こんにゃく煮のおかか和え
Yield: 4人分
Ingredients: こんにゃく 大袋 400g; 水 150cc; 顆粒和風だし 小さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2.5; 鰹節 大さじ2

Description

こんにゃくのきんぴらよりは、少しマイルドな一品です。

かっちゃん杉

材料（4人分）

こんにゃく

大袋 400g

水

150cc

顆粒和風だし

小さじ1

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ2.5

鰹節

大さじ2

作り方

1

こんにゃくは、味が浸み込みやすいように、手でちぎり、熱湯でさっと湯通しする。ザルにあけて、水切りする。
2

鍋に火をかけ、キューキュー音がするまで加熱する。
3

水、顆粒だし、みりん、しょうゆを加えて、強火で5分から8分加熱する。
4

汁気がなくなったら、鰹節を和えて完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎり、熱湯を潜らせ、キューキュー音がするまで焼いて下さい。味が浸み込み易く、生臭さを消すためです。途中、味が濃いような気がしますが、鰹節を和えて、冷めると、味が落ち着きます。

このレシピの生い立ち

いつも、きんびらを作るので、少し違ったものを作りました。

レシピID : 4822021 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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