豆腐とじゃがいものあんかけ炒め

野菜と豆腐は全て適度な大きさに切っておく。生姜はすりおろして、ネギはみじん切り

じゃがいもはフライパンに蓋をしてとろ火で蒸し焼き（約10分）にする。時々揺すって焦げないように注意する。

じゃがいもが仕上がる少し前に、もう一つのフライパンに●を投入し焦げないように炒め香りが立ったらひき肉を入れて強火で炒める

豆腐の水分で野菜がしんなりしてきたら、△を入れてサッと全体に馴染ませて水を入れて沸騰させる。

沸騰したら水溶き片栗粉を加える。

盛り付けて完成☆