とろ~りニラ玉にしゃきっとエノキの歯ざわりをプラス!

とろ~りニラ玉にしゃきっとエノキの歯ざわりをプラス!
長いタイトルだ(笑)。でもお味はただのニラ玉です。キノコ好きに捧げるバランスのとれたヘルシーな一品です。

材料 (2人分×三回分)

ニラ
1束
3個
えのき茸
1袋
80㏄
150cc
大2
お好みで

1

ニラは5cm位に切る。エノキは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。

2

鍋に麺つゆ・水・みりん・三温糖を入れ、沸騰したらニラ・エノキを入れ少ししんなりしたら溶き卵をまわし入れて、蓋をして弱火で半熟程度まで煮る。仕上げに一味をお好みでふる。

コツ・ポイント

しめじでも作れます。ごはんのおかずの時には味付けを濃い目にして下さい。

このレシピの生い立ち

2003年8月5日、お弁当用にレシピをアレンジしました。
レシピID : 48258 公開日 : 02/04/05 更新日 : 03/08/05

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