蓮根バーグ

蓮根は摩り下ろす。（生でするのが固い場合は電子レンジで１～２分加熱すると擦りやすいです！）

ボールに蓮根、干し海老、しょうがのみじん切りを入れて塩、胡椒し、片栗粉を混ぜてまとめます（柔らかすぎる場合は、電子レンジで加熱して少し固めます）

フライパンを熱し、油をしいて2を焼きます。一旦取り出し、スライスした玉葱を炒めてみりん、しょうゆで味をつけ、酒を加えて煮えたら水溶き片栗粉を加えて餡かけにし、取り出した蓮根バーグを戻してからめてできあがりです