うどんだって白菜とミルク煮できた
作り方
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1
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白菜や野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。
シチューなどに合いそうな野菜なら、いけます。
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2
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うどんは、今回は乾麺をつかいます。
少し固めにゆでておきます。
生麺なら、湯通ししておくほうがいいかも。
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3
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オリーブオイルで野菜類を炒め、シャキシャキ感を残したぐらいで、水を加えます。
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4
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ガラスープの素を加え、塩こしょうで味を調えます。
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5
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うどんはザルにとっておきます。
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6
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水(分量外)の水で溶いたスキムミルクを加えます。
ザルにあげたうどんを投入。からめます。
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7
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チーズをトッピング。
あれば洋風七味を振りかけます。
熱いうちにいただきましょう。
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コツ・ポイント
うどんは固めにゆでるほうが、歯ごたえがあっておいしいでしょう。パスタでいうところの、アルデンテに近い感じ。
スキムミルクは、水でもお湯でも溶けます。ただし、沸騰しているお湯には溶けにくいようです。
スキムミルクは、水でもお湯でも溶けます。ただし、沸騰しているお湯には溶けにくいようです。
このレシピの生い立ち
野菜室には、白菜の芯に近い部分が残っていることが多いんです。お昼、かるくうどんでも、そんなとき、白菜とうどんで何かできないかと考えました
スキムミルクと白菜は相性抜群です。
今回、洋風にこだわってスープ皿にしましたが、ドンブリがいいかも。
スキムミルクと白菜は相性抜群です。
今回、洋風にこだわってスープ皿にしましたが、ドンブリがいいかも。