鍋1つ☆鳥ささみと野菜のアンチョビパスタ

鳥ささみを削ぎ切りで一口大にきる。ビニール袋に片栗粉、塩、胡椒を入れ、切ったささみを加え口を縛って袋をよく振り粉をまぶす

ブロッコリー、プチトマトを一口大に切り分ける。ニンニクは少し厚めにスライスする。

パスタ用の鍋に湯を沸かし、塩、ブイヨンを加えて余分な粉を払ってささみを軽く湯通しする。

ブロッコリーは茹であがりの3分前に一緒に入れて茹で、時間になったらザルにあげる。その際、茹で汁を300ccほどとっておく

空になった鍋に多めのオリーブオイル、ニンニクを入れ香りを出したら、アンチョビペースト、トマト、オリーブを加え軽く炒める

白ワインとささみを加えて一煮立ちしたら、パスタ、ブロッコリーも加えてまぜ、とっておいた茹で汁を適量加える。

盛り付けしたら、上に生ハムとくし切りにしたレモンを添えて完成です