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簡単★牛赤みすじでレモン風味スープカレー

簡単★牛赤みすじでレモン風味スープカレーの画像

Description

すっぱ辛いスープがクセになります♪
パンや硬い目に炊いたお米と相性抜群です。

材料 （4人分）

牛赤みすじ
300g
ニンジン
中1本
玉ねぎ
2個
いんげん
100g
ニンニク
1カケ
（↑ニンニクチューブでもOK
1.5cm）
レモン汁(ポッカレモン)
50㏄
エスビーカレー粉（赤缶）
大さじ3
★水
1000㏄（1L）
★ブイヨンキューブ
4個
★塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    みすじを一口大にカット。
    みすじと★を圧力鍋に入れる。
    強火→シュッシュしたら中火にし、5分後に火を止める。

  2. 2

    ニンジンと玉ねぎの皮をむく。
    玉ねぎは半分にカット。
    ニンジンは細長くカットするとエスニック風♪
    （画像は乱切り^^;）

  3. 3

    圧力なべのピンが降りたらあくを取る。

  4. 4

    残りの具材を全部入れる。
    強火→シュッシュしたら中火にし、1分後に火を止める。

  5. 5

    ピンが降りたら器に盛って完成です★

コツ・ポイント

ワンダーシェフの両手圧力なべを使っています。
鍋の種類によってはシュッシュしてから中火で煮込む時間が違うかもしれませんので取説などと対比してください。
いんげんの歯ごたえがほしい場合は手順4の後で入れ、煮込んでもOKです。

このレシピの生い立ち

クックパッドで作ったレシピがまずくて･･･(´；ω；`)
でもアレンジしたらなんとか美味しくなったので、こうしたら良かったかなぁなどの改善点も合わせて備忘録代わりにアップしました。
レシピID : 4836964 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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簡単★牛赤みすじでレモン風味スープカレー
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