おせちの定番水煮たけのこの土佐煮

Name: おせちの定番 水煮たけのこの土佐煮
Yield: 4人分
Ingredients: たけのこ水煮 240g; 鰹節 大さじ5; 煮汁; 水 300cc; 顆粒和風だし 小さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

Description

おせちの定番！たけのこの土佐煮です。水煮を使うので簡単です。

かっちゃん杉

材料（4人分）

たけのこ水煮

240g

鰹節

大さじ5

■ 煮汁

水

300cc

顆粒和風だし

小さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

作り方

1

水煮たけのこは、水洗いして、熱湯を潜らせる。穂先4センチは、縦に4等分に切り、あとは、8ミリのいちょう切りにする。
2

鍋に、煮汁とたけのこを入れ、落し蓋をして、弱火から中火で25分煮る。
3

煮汁が3分の1になったら、火を止めて、鰹節を振り掛ける。
4

かき混ぜて冷ます。
5

ありがとうございます。

コツ・ポイント

水煮たけのこは、水で洗い熱湯を潜らせてから調理して下さい。火を消して鰹節を振り掛ければ、冷めながら味がしみて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

実家のおせちには、たけのこの土佐煮が大量に入っていました。水煮を使うので簡単です。

レシピID : 4841727 公開日 : 17/12/15 更新日 : 21/09/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー2023♪
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚きます。
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました。医学科6年と心理学科4年の娘。長女は遠方で昨年学生結婚し、現在は主人と次女の３人暮らしです。
皆さんの素敵なレシピで勉強中です。ズボラなレシピにもお付き合い下さりありがとうございます！