☆イカと大根の煮物☆
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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大根は厚めに皮を
むき、２センチ幅に切り（太い部分は半分に切り）
面取りをする♪
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2
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大根は鍋に入れ
ひたひたの水（分量外）と米を入れ
柔らかくなるまで
２０〜３０分煮る♪
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3
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柔らかくなったら
煮汁は捨て、
大根はさっと洗う♪
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4
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イカは足を持って
わたごと引き抜き、
胴は１センチの
輪切りにし、
足とえんぺらは
食べやすい大きさに切る♪
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6
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イカを取り出し、
大根のみで２０分
ほど煮る♪
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7
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イカを戻し入れ、
さらに５〜１０分
煮汁が少なくなるまで煮たら♪
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8
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そのまま冷まして
味を染み込ませて♪
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9
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出来上がり＊
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コツ・ポイント
イカは硬くなってしまうので
いったん取り出す。
大根はしっかり下茹で。
いったん取り出す。
大根はしっかり下茹で。
このレシピの生い立ち
お惣菜のイカ大根。
おうちで自分好みの味に仕上げました。
おうちで自分好みの味に仕上げました。
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☆栄養士のれしぴ☆
