アーモンド入りスパイスチョコクッキー
Description
スパイスとアーモンドの風味が癖になる美味しさ。甘さ控えめのしっとりクッキーです。
材料
(24枚分)
160g
20g
●シナモンパウダー
2g
●クローブパウダー
2g
2g
●塩
2g
110g
1個
50g
作り方
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1
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【準備】
1.●の粉類をビニール袋で振り混ぜておく。
2.マーガリンと卵を室温に戻す。
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3
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(ゴムベラ使用)
マーガリンとグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
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4
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3に卵を割り入れ、クリーム状になるまで良く混ぜる。
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5
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4に割ったアーモンドを加え、泡立てるように混ぜる。
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6
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フカフカでもったりした感じになったら、1の粉類を加え、ゴムベラを返すようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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生地の入ったボウルにラップを被せ、冷蔵庫で60分程度休ませる。
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8
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クッキーシート(天板)に油を引いておく。
オーブンを180℃で予熱させる。
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9
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生地を冷蔵庫から取り出す。
アイスクリームのような質感になっています。
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10
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生地を直径2.5cm位に丸めてクッキーシートに並べる。
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11
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掌を使い、丸めた生地を上から押して約1cmの厚さにする。フォークで押して模様を付けてもOK。
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12
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180℃のオーブン(中段)で12~15分焼く。
スパイスの香りが立ち、縁が少し濃い色になったら焼き上がり。
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13
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オーブンから出し、粗熱が取れる前にラックへ移して冷ます。
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14
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ティータイムのお供にどうぞ。お土産にしても喜ばれます。
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15
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クランベリーバニラクッキー(レシピID : 4853946)と一緒に、クッキーの詰め合わせにしました。
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コツ・ポイント
粉類を混ぜるときは、練らないように気を付けて下さい。
工程7を省いても大丈夫ですが、生地がベタついて扱いにくいかもしれません。
丸めた生地は2cm位の間隔で並べてください。
焼き時間は調節して下さい。
工程7を省いても大丈夫ですが、生地がベタついて扱いにくいかもしれません。
丸めた生地は2cm位の間隔で並べてください。
焼き時間は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマス・ベーキングの定番であるスパイスクッキーに、アーモンドとココアパウダーを加えてアレンジしました。
もちろん、季節は関係なく楽しめるクッキーです。
もちろん、季節は関係なく楽しめるクッキーです。