柔らかよだれ鶏＊ネギだれ＊
dericookin
作り方
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1
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袋に鶏胸肉、塩胡椒、酒を入れて揉んで馴染ませておきます。
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2
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ネギだれをつくります。ネギは粗みじん切りし、鍋にごま以外のネギだれの材料を入れて火にかけます。一度沸いたら火をとめます。
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4
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鍋に鶏胸肉、水、ネギの青い部分、生姜を入れ蓋をして火にかけます。
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5
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沸いたら弱火にして15分待ちます。途中鶏胸肉をひっくり返してください。15分たったらそのまま10分置きます。
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6
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10分置いたら、鶏胸肉を取り出して薄く切っていきます。
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7
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あとは鶏胸肉を盛り付けて、上からネギだれをかけたら完成です！
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ちなみに私は鶏胸肉を煮ながら、青梗菜を蒸したものを盛り付けに使用しました。
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9
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鶏胸肉の茹で汁は、こして、スープなどに使えます！！
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コツ・ポイント
鶏胸肉をすぐに取り出さず、10分ほど置くことで、しっとりした食感になります。
このレシピの生い立ち
母が買ってきた惣菜を、マネて作ってみました。
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