鱈とじゃがいものソテー☆シーザーソースで
作り方
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じゃがいもを耐熱容器に入れ軽くラップをし、500Wのレンジで2分30秒加熱する。(時間は各家庭の機種により調整)
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塩鱈はキッチンペーパーで水気を拭き、黒胡椒を振り白ワインをかけたら、薄力粉をまぶす。
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真鱈の場合は、最初に裏表に塩を振り15分後水気を拭いたら、塩胡椒を振り→白ワイン→薄力粉
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◎の合わせ調味料を作る際は塩胡椒は最後に入れて、味を整えて下さいね。
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7
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鱈は崩れやすいのであまり裏返さないようにして表裏を焼き、鱈に火が通り野菜がしんなりしてジャガイモもこんがりするまで焼く。
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7をお皿に盛り付け、◎のシーザーソースをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
野菜が最初にしんなりしてきたら焦げないように先にお皿に盛り付けるのがベストです!
鱈は少し焼き色が付く程度が美味しく、火が通ったかは竹串を軽く刺してお確かめ下さいね。
鱈は少し焼き色が付く程度が美味しく、火が通ったかは竹串を軽く刺してお確かめ下さいね。
このレシピの生い立ち
ふとシーザードレッシングと鱈が合うなぁと思い、試行錯誤を繰り返し、鱈と相性抜群なシーザーソースが完成しました。
定番にしたい何度も食べたい美味しいものが完成したので、自分用の控えレシピメモ&皆さんにご紹介したくて載せました♡
簡単主菜♪
定番にしたい何度も食べたい美味しいものが完成したので、自分用の控えレシピメモ&皆さんにご紹介したくて載せました♡
簡単主菜♪