ゆる糖質制限★たっぷり野菜スープ★
上昇気
作り方
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1
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玉ねぎは一口大くらいの大きさ、きのこは四等分。セロリとにんじんとベーコンは1センチくらいの厚みになるように切ります。
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2
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鍋にオリーブ油をひいて、玉ねぎとベーコンを投入。弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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3
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大豆以外の残りの野菜を順に炒めていきます。
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4
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全体に油がまわったら、水と大豆を投入。ふたをして中火で沸騰するまで待ちます。
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5
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沸騰したらあくを取って、ローリエとすり下ろしたしょうがを投入。少しふたをずらして、弱火で30分コトコト煮込みます。
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6
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塩、コンソメ、砂糖を投入。同様に少しふたをずらして弱火で更に30分煮込みます。
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7
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塩コショウで味を調えてできあがり！お好みでバジルなどのハーブをかけたり、追いオリーブ油してもおいしいですよ！
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コツ・ポイント
いつも一人前ずつ冷凍保存してます。
平日の夜にチンして食べてます。
コンソメは1個なら優しい味付け、2個なら濃い目の味付けになります。お好みで調整して下さい。
平日の夜にチンして食べてます。
コンソメは1個なら優しい味付け、2個なら濃い目の味付けになります。お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
糖質制限でも気にせず食べられるスープを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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