鶏肉と大根の煮物

大根の皮を厚めに剥き、２㎝くらいの輪切りにして面取りし、片面に×の切り込みを入れたらひたひたの水で固めに下ゆでする。（～１０分くらい）

下ゆでのお湯をこぼして一口大に切った鶏肉も鍋に入れて、醤油以外の★の調味料を入れて中火で大根が少し柔らかくなるまで煮る。（～５分くらい） ※ここでアクが出たら除いてください。

大根がやわらかくなったら醤油を入れて、落し蓋をして中火で水気が少なくなり、味が染むまで煮て完成！