ボルシチ風牛すじポトフ

ボルシチ風牛すじポトフ

Description

生のビーツが手に入ったので、ボルシチに挑戦。 ビーツの天然の色素だけで真っ赤なスープです。 とろとろに煮こんだ牛すじににんまりですカンタンに楽しめるようにポトフ風にしてみました。 翌日はカレーを入れて楽しんでください。

材料 (3~4人分)

牛すじ
300~400グラム
ビーツ
1個
キャベツ
四分の一
セロリ
二分の一本
にんじん
1本
ジャガイモ
2個
たまねぎ
1個
2かけ
大さじ1ほど
長ネギの青い部分
2~3本分
塩・こしょう
少々
ヨーグルト・生クリーム
各100CCほど
あらびき黒こしょう
少々

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

写真

コツ・ポイント

弱火でゆっくりと火を通すと、煮崩れせずにキレイに仕上がります。

牛すじからとったスープがとってもおいしいです。

サワークリームは市販のものでもOKですが、手作りすると酸味を加減できるのでおいしいですよ。

ビーツははじめはまっかっか~(笑)ですが、煮込むうちに色がすっかり抜けてしまいます。

残ったスープにカレーを溶かすと、とってもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お友達がクリスマスに作ったという牛すじのボルシチ。
とってもおいしそうだったので、自分でも挑戦してみました~
レシピID : 485929 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/21

First tsukurepo mark
写真

食材が揃ったので作ってみました!サワーなしですが美味しかったです

☆モロヘイヤ☆

綺麗な色ですね♡つくれぽありがとうございました