簡単!海老とあさりの発芽玄米パエリア
作り方
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フライパンにオリーブオイルを敷き、中~強火で、玉ねぎとにんにくを炒めます。
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玉ねぎが透きとおってきたら、
さらに、海老とあさりと入れます。
★海老は、頭がついているようであれば、ついたまま入れてください(旨みがでます)
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海老に火がとおったら(赤くなったら)、海老とあさりだけ、いったん他のお皿にとりだします。
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玉ねぎとにんにくのはいったフライパンに、ターメリック粉を溶かした湯(100cc程度)とブイヨンを溶かした湯をいれ、中火で煮立てます。
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お湯がふつふつしてきたら、洗っていない発芽玄米をいれて、フタかアルミを上にして、弱火で5分間炊きます。
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いったんフタをあけ、塩胡椒で味付けします。
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海老とあさりを上にのせ戻します。
さらに、プチトマトものせて、弱火で20分間、炊きます。
★このとき、海老は頭をとり、あさりは食べるときに面倒であれば、一部殻から出して、のせるとよいかもしれません★
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フタをしたまま火をとめて、5分程度蒸します。
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最後に、パセリなどのいろどりを添えたら、完成です!
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コツ・ポイント
海老のカシラからは、おいしいダシがとれます♪
お米は少なめ分量なので、倍くらい(2合)ならお好みで増量してもよいかもしれません★
お米は少なめ分量なので、倍くらい(2合)ならお好みで増量してもよいかもしれません★
このレシピの生い立ち
発芽玄米でもパエリアができないか試してみたくて、つくりました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)