簡単!海老とあさりの発芽玄米パエリア

簡単!海老とあさりの発芽玄米パエリアの画像

Description

海老とあさりの旨みがきいた、発芽玄米のパエリアです。
お米に、ちゃんと味もしみこみ、炊きこめます(^^

材料 (4人分)

8尾
200g(殻込み)
1/4個
にんにく
2欠片
120g(1合分)
サフランorターメリック粉など
適量
固形ブイヨン
1個
適量
白胡椒
適量
パセリ
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂がはいったものであれば、砂抜きをしておきます。

    玉ねぎとにんにくはみじん切り、プチトマトは半分に切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、中~強火で、玉ねぎとにんにくを炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透きとおってきたら、
    さらに、海老とあさりと入れます。
    ★海老は、頭がついているようであれば、ついたまま入れてください(旨みがでます)

  4. 4

    海老に火がとおったら(赤くなったら)、海老とあさりだけ、いったん他のお皿にとりだします。

  5. 5

    玉ねぎとにんにくのはいったフライパンに、ターメリック粉を溶かした湯(100cc程度)とブイヨンを溶かした湯をいれ、中火で煮立てます。

  6. 6

    お湯がふつふつしてきたら、洗っていない発芽玄米をいれて、フタかアルミを上にして、弱火で5分間炊きます。

  7. 7

    いったんフタをあけ、塩胡椒で味付けします。

  8. 8

    海老とあさりを上にのせ戻します。

    さらに、プチトマトものせて、弱火で20分間、炊きます。

    ★このとき、海老は頭をとり、あさりは食べるときに面倒であれば、一部殻から出して、のせるとよいかもしれません★

  9. 9

    フタをしたまま火をとめて、5分程度蒸します。

  10. 10

    最後に、パセリなどのいろどりを添えたら、完成です!

コツ・ポイント

海老のカシラからは、おいしいダシがとれます♪
お米は少なめ分量なので、倍くらい(2合)ならお好みで増量してもよいかもしれません★

このレシピの生い立ち

発芽玄米でもパエリアができないか試してみたくて、つくりました★
レシピID : 486167 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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Nipota
発芽玄米が無くて、玄米で代用。モチモチで美味しかったです。

玄米おいしそう♫このレシピで炊けてよかった!感謝です^^*

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legkazuko
ワイルドライス使用。あさりを鱈で代用。水加減が難しかったけど美味

ワイルドライス、パエリアと相性良さそう!れぽ感謝です(^^*

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あちゃっこ♪
美味しくできました♪料理した!って感じで満足です!

色鮮やかで美味しそうですね!れぽありがとうございます♪

初れぽ
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みねゆっきー
とても簡単においしくできました!定番メニューにします♪

つくれぽありがとうございます♪お口にあい、よかったです(^^