「エビ寄せフライ」で煮カツ丼
Description
普通に食べても美味しい、味の素の「えび寄せフライ」を煮カツの味付けにしたら、また美味しいのでは、と思いました。
材料
(1人分)
エビ寄せフライ
4~5個
50g弱
1/4個
砂糖(三温糖)
大さじ1
昆布つゆ
大さじ2
オイスターソース
小さじ1/2弱
パセリなど
お好みで
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分量外
お好みで
作り方
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1
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時短で水分量が少ないレシピなので、できるだけ底面積が小さく使える鍋やフライパンを使います。
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3
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エビ寄せフライは、トレーを分けて、説明書の通りレンチンします。
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4
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玉ねぎが煮えたら、中弱火でエビ寄せフライを入れて絡めます。(写真は2人分、8個で作っています)
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5
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卵は、あらかじめ、白身と黄身に分けておきます。
固まりにくい白身を先に投入します。
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6
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黄身には、オイスターソース少々を加えて混ぜておきます。
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7
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つゆの水気が少なくなったら、まず卵の白身を掛けます。
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9
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取り分けて、パセリ粉等を載せて出来上がりです。
左が丼(ご飯少な目)、右は煮カツ風(おかずのみ)です。
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コツ・ポイント
時短優先で水分量の少ないレシピなので、玉ねぎを煮る時は、できるだけ底面積の小さいフライパンなどで調理します。(レンチンでも良いと思います)フライを煮汁に絡める段階では、適宜必要な大きさのフライパンへ移し替えます。
このレシピの生い立ち
本家の味の素さんも玉子とじをUPされていますが・・・カツ丼(煮カツ)の味付けが、エビ寄せフライにも絶対合うと思ったので、自分の煮カツレシピを流用してみました。
ロースカツ1枚分がエビ寄せフライ4~5個分かな?
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