本格的?なバナナのパウンドケーキ
作り方
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〈メレンゲを作る〉
軽く卵白をほぐしてから2/3の方の砂糖半分を加えて泡立てる
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4
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角が少し立つようになったら残り半分の砂糖を加えて、ツヤが出て先がピンと立つまでよく泡立てる
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5
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〈生地を作る〉
バターと1/3の砂糖を泡立て器ですり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる
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6
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そこに溶きほぐした卵黄を少しずつ加えながら混ぜる
[注意]
一気に入れて混ぜると分離します
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7
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ゴムベラに持ち替える
バナナを潰し、それを生地に加えて軽く混ぜる
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9
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パウンドケーキ型に入れ、10cm程の高さから2回軽く落とす
ヘラで真ん中を少しくぼませておく
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(私はここで表面にキャラメルクランチを乗せました、くるみやナッツを乗せて焼いても美味しいですよ)
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170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く
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焼きあがったらオーブンから取り出し型から出し、お湯で溶いたはちみつをハケで塗る
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乾燥を防ぐため、ラップで包んで冷ます
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完成!
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コツ・ポイント
私は焼く前にキャラメルクランチを乗せて焼きました
このレシピの材料には書いてないので、よかったら乗せて焼いてみてくださいね。
クランチ乗せる場合は、お湯で溶いたはちみつは塗らない方がカリッと食べられて美味しいですよ
このレシピの材料には書いてないので、よかったら乗せて焼いてみてくださいね。
クランチ乗せる場合は、お湯で溶いたはちみつは塗らない方がカリッと食べられて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
学校でパウンドケーキについて学んでからアレンジして作ってみたいな、と思って分量などを少しいじって作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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