ふつーのきんぴらごぼうの画像

Description

作りおき常備菜の定番。冷蔵庫で保存しておかず一品確保メニュー。

材料 (2人分)

5㎝
1枚
ごま油
大1
★和風だし
小1
50cc
★めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
50cc
★砂糖
小2
七味唐辛子
お好み量
お好み量

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは食べやすく切って下茹でし、ザルに上げて置く。
    人参はスライサーで細切りにし、500wレンジで2〜3分チン。

  2. 2

    水袋のささがきゴボウを水洗いし、ザルに上げて置く。油揚げは、細かく切る。

  3. 3

    フライパンにごま油熱し炒めて、(強めの中火)具材にある程度火が通ったら、★マークの合わせ調味料入れて炒め煮する。

  4. 4

    ゴボウ人参が柔らかくなって、水分もだいぶ飛んだら火を消して、白ごまと七味唐辛子を振り混ぜて馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴボウは水からあげると色が悪くなるので、調理寸前まで水に浸けて置く。こんにゃくと一緒に下茹でしても良い。

このレシピの生い立ち

ゴボウの水袋、ちょこっと食べたくなった時便利。
レシピID : 4872550 公開日 : 18/01/06 更新日 : 18/01/06

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