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簡単！カルピス粒あん☆あずきの煮方

簡単！カルピス粒あん☆あずきの煮方の画像

Description

黒豆と同じ煮方だからとっても簡単♪

材料

小豆(あずき)
100g
水
400cc
カルピス(原液)
大さじ2
砂糖(ラカント)
大さじ3
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    あずき100gを洗って水200cc、カルピス大さじ2で一晩漬ける

  2. 2

    写真

    一晩で給水ＯＫ

  3. 3

    写真

    圧力鍋に移して水100cc、砂糖大さじ3を加えて蓋をする
    圧力がかかったら20分中火で煮て火を止めてそのまま冷ます

  4. 4

    写真

    水100cc砂糖大さじ1塩を加えて中火で5分ほど混ぜながら煮詰めて完成

  5. 5

    写真

    小豆はアク抜きに何度も煮こぼすそうです
    煮こぼしたのとそうでないのとで実験・・・結果変わりません

  6. 6

    写真

    強火で2分程度で煮詰めてみました
    見た目は焦げていませんが苦くなりました

コツ・ポイント

黒豆と同じでアク抜き不要！
煮あがってからあんこにする時が肝心です！！

このレシピの生い立ち

黒豆と同じ煮方で挑戦
ID:4864063
この煮方なら粒がしっかり残ります
レシピID : 4876425 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/12/30

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だんどり亭
簡単！カルピス粒あん☆あずきの煮方
by だんどり亭