切干大根とワカメの炊いたん

切干大根とワカメの炊いたん
生姜入りの出汁で炊き上げた簡単副菜メニューです♪常備菜にもオススメです。

材料 (4人分)

切干大根
1袋(50g入り)
塩蔵わかめ
40g
ツナ缶
1缶(80g入り)
大さじ1
カツオ出汁
400cc
50cc
砂糖
大さじ1
おろし生姜
小さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1/2

1

切干大根を袋の記載通りに水で戻してしっかりと水気を絞っておく。塩蔵わかめ40gを水にさらして塩気を洗い流し水気をしっかり絞って、大きめの一口大に切っておく。ツナのオイルを切っておく。

2

フライパンに胡麻油を入れて熱しツナと切干大根を加え炒めて全体に油がまわったらカツオ出汁、料理酒、砂糖、塩蔵わかめを加え軽く混ぜる。落し蓋をして5分くらい炊いたらおろし生姜、醤油、みりんを加えて再度落し蓋をし弱火で好みの軟らかさになるまで炊く

3

コツ・ポイント

火加減は、弱めの中火~弱火ぐらいの火で加減をしながら汁気が煮詰まりすぎないように注意をして切干大根が好みの軟らかさになるまで炊いて下さい。
炊き上がってすぐに食べるよりも少し時間を置くと味が馴染んで沁み込んで美味しいかと思います。

このレシピの生い立ち

あっさりした和食が食べたくて冷蔵庫のあり合せ材料で作ってみました。
レシピID : 487644 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/10/30

写真

ワカメ多過ぎた。。。けど何も気にせずモリモリ食べられました^^

チロルっち

お役に立てて良かったです^^美味しそうなレポ嬉しいです♡感謝

09/03/04

写真

初めての組み合わせでしたがその美味しさにハマりそうです♬♪♫ ♬

ゆずゆmama

ワカメと合いますよね^^美味しそうに仕上げてもらって嬉しい♡

08/05/12

写真

切干とわかめって、あいますね。おいしかったです♪

理久ちゃん

良かった^^ワカメと合いますよね♪嬉しいつくレポありがと~♡

08/02/04

First tsukurepo mark
写真

生姜が良いですね♪たっぷり美味しく頂きました!ごちそうさま☆

オレンジミルクティー

わぁ^^むちゃ嬉しいです♥美味しそうなつくレポありがと~♥