酒粕と豆乳のスープ

玉葱は薄切り
ベーコンは5㎜幅
じゃがいもは1cmの拍子木切り
しめじは半分に
ブロッコリーはさっと茹でて小房に分ける。

鍋に油を入れ中火で玉ねぎを炒める。
透き通ってきたらベーコンを加えて炒める。

ベーコンに火が通ったらじゃがいもを入れて水250ccとコンソメを加え、沸騰させる。

酒粕が溶けたらブロッコリーとしめじを加えて一煮立ちさせる。

塩こしょうで味を整えて出来上がり。