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寒い夜に！野菜たっぷり！あったか！豚汁

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Description

具だくさんの豚汁なら、野菜もたっぷり摂れて、カラダも温まります♪
寒い夜には多目につくって、朝ごはんのおかずにも♪

材料 （４～５人分）

豚肉
300g～350g
ゴボウ
約1/2本
大根
約1/3本
人参
1/2本
白菜
1/4株
長ネギ
１本
しめじ
１袋
味噌
大さじ２
めんつゆ
50cc
料理酒
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    根菜は皮をむいて、いちょう切りか斜め薄切りに、葉物は３～４㎝幅にざく切り。
    ゴボウの皮はスプーンでこそげると早いですよ♪

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら、①の野菜を切った順番に全て入れていく。
    野菜だけ煮ててもアクは出るので取ってくださいね

  3. 3

    写真

    野菜が煮えてきたら豚肉を入れ、再度煮たったら料理酒を入れ、さらに煮る

  4. 4

    (お好みで)おろし生姜、めんつゆ、味噌で味を少し薄めに整え、味が落ち着くまで弱火でゆっくり煮込む。

  5. 5

    お好みで、一味や七味唐辛子、コショウを添えてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

我が家はいつも大鍋で作るので、一般家庭の分量に合わせて計算してありますが、野菜の種類や量も、味付けも、その家庭によって違って当たり前。
なので、分量にとらわれず、ご家族のお好みに合わせて、『我が家流』を作ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

家庭料理って、よそのお宅の味はなかなかわかりませんよね。なので、我が家の豚汁をご紹介。
参考になるかどうかはわかりませんが、見てもらえたら嬉しいです(*^^*)
豚汁の汁が多めに残ったときは、うどんを入れてけんちんうどんも美味しいですよ♪
レシピID : 4881288 公開日 : 18/01/11 更新日 : 18/01/11

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寒い夜に！野菜たっぷり！あったか！豚汁
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