鶏胸肉と人参の塩麹餡掛け

鶏胸肉を観音開きにし、肉面に塩麹を塗り、自然解凍しておく。

フライパンに油を敷き、肉を皮面から焼く。

2の空きスペースにカットした人参を入れ、肉を裏返し、蓋をして蒸し焼く。