アイス入りバナナマーブルパウンドケーキ
Description
バター不使用なので、カロリー控えめです!
材料
(パウンドケーキ型(17cm))
作り方
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1
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オーブンを170℃に予熱します!
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2
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アイスクリームをボウルに出して、柔らかくしておきます!
(時間がない時は、湯煎かレンチンで柔らかくしてもOKです!)
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3
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バナナ1本半をボウルに入れ、フォークなどで潰します!(ペースト状になるくらいまで)その後は②のアイスと混ぜ合わせます!
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4
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もう半分のバナナは薄く輪切りします!
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5
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卵を黄身と白身に分け、黄身は③にそのまま投入!白身は別のボウルに入れましょう!
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6
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黄身の入った③にバニラエッセンス(又はバニラオイル)を数滴加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます!
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7
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⑥に小麦粉を振るいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます!
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8
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白身のボウルに砂糖を3回に分けて入れ、メレンゲを作ります!(逆さにしても落ちないくらいしっかりと!)
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9
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⑦に⑧を3回に分けて入れ、ゴムべらで下からすくうように優しく混ぜ合わせます!
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10
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⑨の1/3程度を別のボウルに取り、ココアパウダーを茶こしなどでふるいながら入れ、優しく混ぜます!(底からすくうように)
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11
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型にプレーン生地とココア生地をスプーンなどで交互に入れて、ヘラなどで8の字を2,3回書くように生地を馴染ませます!
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12
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④のバナナを表面に綺麗に並べます!
(注:この後真ん中に切れ目を入れるため、被らないように並べてください!)
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13
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少し高いところから型を2,3回落として空気を抜きます!
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14
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170℃のオーブンで15分焼きます!表面がうっすら焼けたら、真ん中に切れ目を入れます!(焼き上がりが綺麗になります!)
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15
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170℃のオーブンで40分焼きます!(ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調整してみて下さい!)
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出来上がり!
真ん中に竹串を刺して、生地がつかなかったらOKです!
型を少し高いところから落として蒸気を抜きます!
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粗熱が取れたら、型から取り出してお皿に乗せて放置します!
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冷めてからすぐ食べるとフワフワな食感!冷やしてから食べると、生地がまとまりしっとり!お好みのタイミングで召し上がれ☆
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コツ・ポイント
●表面にバナナを並べる時に、真ん中に切れ目を入れるので、それを避けて綺麗に並べるコト!
●マーブルにするため、混ぜすぎないコト!