砂肝のトマト味噌和風シチュー

野菜をざく切り、こんにゃく手でちぎる。

砂肝は二つに切り離し、切れ目を入れておく。

鍋にごま油、ニンニク、生姜を入れ、砂肝、野菜、こんにゃくの順番で若干しっかりめに炒める。

蓋を開けたら、味噌を入れてさらに煮込む。汁がトロッとするくらいまで中火で煮込む。

煮込んだら一度冷まし、味を染み込ませ、また火にかけて器に盛る。