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おっさんのイカ大根

おっさんのイカ大根の画像

Description

イカを簡単に大根と煮付けて1品
皆様のおかげで検索トップテン入りしました
感謝です

材料 （2人分）

イカ
1杯程度
大根
1/4本
塩
小さじ1
水
300cc
麺つゆ
大さじ２
みりん
大さじ２
料理酒
大さじ１
醤油
大さじ１
生姜チューブ
3センチ程度

作り方

  1. 1

    写真

    市販のカットして有るイカを使います

  2. 2

    写真

    イカをボールに入れ、塩小さじ1を入れます

  3. 3

    写真

    手で塩揉みします

  4. 4

    写真

    塩揉みが済んだら流水で洗います

  5. 5

    写真

    水洗いして済んだらザルに上げて水切りします

  6. 6

    写真

    大きなイカはカットします

  7. 7

    写真

    大根は1/4本を皮を剥いてイチョウ切りします

  8. 8

    写真

    鍋に水300cc、麺つゆ大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ１、醤油大さじ１、生姜チューブ3センチ程度入れます

  9. 9

    写真

    調味料を入れた鍋に大根を入れ、中火で煮立たせます

  10. 10

    写真

    煮立ったらイカを入れ中火で煮立たせます

  11. 11

    写真

    イカにある程度火が通ると灰汁が出るのでお玉等で灰汁を取ります

  12. 12

    写真

    灰汁を取り終えたら弱火にします

  13. 13

    写真

    蓋をして弱火で10分煮ます

  14. 14

    写真

    器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

①手でイカ全体を塩揉み
②塩揉みしたらサッと水洗いしてザルで水切り

このレシピの生い立ち

イカが美味しそうに並んでいたので簡単なイカ大根にしてみました
レシピID : 4908397 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年9月16日
写真
yukie☆☆☆
とっても美味しく出来ました~！

投稿有り難うございます 良い色になって美味しそうです

2018年7月5日
初れぽ
写真
てゆりわ4851
土鍋で作ってみました。とても簡単にできました。

投稿有難う御座います 沢山有って食べ応え有りそうで良いですね

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おっさん料理挑戦中
おっさんのイカ大根
by おっさん料理挑戦中