簡単で可愛い！マシュマロサンドクッキー
きもちゃん
作り方
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クッキー生地を作ります。やわらかくなったバターにふるった砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
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卵を入れてさらによく混ぜ、粉類を入れたらゴムベラに持ち替え練らないようにさっくりと混ぜます。
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生地を二つに分けてラップで包み冷蔵庫に入れて休ませます。30分以上。できれば一晩。
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生地を二つに分ける理由は、あとで麺棒で伸ばす時、厚みが通常より薄いので、全量だと広がりすぎるからです。
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生地を冷蔵庫から出したら伸ばしやすいやわらかさになるまで室温に置いておきます。生地は2ミリ〜2.5ミリ厚さに伸ばします。
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ここで少し生地を冷やすと型抜きしやすいです。
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型抜きは2種類でひと組です。丸いままのものと、同じ丸型で抜いてから真ん中をハートで抜いたもの。
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170℃に予熱したオーブンで10分～11分焼きます。生地が薄いので短い時間で焼けます。焼けたらよく冷まします。
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今回はこのマシュマロを使っています。丸いクッキー型は直径45ミリです。
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マシュマロを半分に輪切りにします。
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丸い方のクッキーの真ん中に半分に切ったマシュマロを置き、電子レンジ500Wで6〜7秒くらい加熱します。
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加熱中マシュマロから目を離さず、やわらかくなったのが見えたら（わずかにふくらむのがそのサインです）すぐに扉を開けます。
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ハートで抜いた方のクッキーをそっと重ねます。ハートの中からマシュマロがぷくっとと出てくるまで。
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横から見たところ。このままでも結構可愛いので、飾りつけが面倒ならここで完成としてもいいのですが（笑）
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アイシングでちょっと手を加えるだけで女子力向上（笑）
チョコペンでも〜^_^
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今回100円ショップでこんなの見つけました。アイシング用の絞り袋。使い勝手はまあまあかな〜
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この生地の量で30個くらいできるはず。大量生産も可能。
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良いバレンタインを！
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こちらもバレンタインに！
レシピID:3656326
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コツ・ポイント
クッキー生地を作ったら十分休ませて、焼き縮みを避けましょう。生地は冷凍できるし、クッキーは保存がきくので早めに焼いておいてマシュマロの作業だけ直前にするのも可。マシュマロを電子レンジで加熱するときはしっかり見張っててくださいね（笑）
このレシピの生い立ち
毎年、お正月が過ぎるとバレンタイン用の新作レシピを考え始めます。市販品（マシュマロ）利用ですが、簡単で大量に作れることに重きを置いて今年はコレ！
きもちゃん
