天ぷら粉が簡単。我が家の定番かき揚げ

野菜はすべて細切りにしておきます。ゴボウは水に浸けてあくをとっておく。

野菜をざるに入れ、干しエビをいれる

小麦粉を大さじ二杯入れて、

紅しょうがはお好みで、細切りにしていれる。

水溶き粉を作ります。小麦粉と片栗粉を入れた別のボウルに水を分量を入れてかき混ぜる。

細切りにして小麦粉をまぜたボウルに水で溶いたものを入れざっくり混ぜて、お玉に入れ、1800度にした油に静かにいれる。