小松菜とアサリとコーンの和風味噌リゾット

小松菜とアサリとコーンの和風味噌リゾット
アサリの旨みとコーンの甘さがおいしい、和風の味噌味リゾットです♪

材料 (5杯分)

小松菜
3~4本
アサリ
200g(殻込み)
コーン
小1缶(130g)
玉ねぎ
1/2個
1欠片
雑穀
60g
大さじ1
小さじ大盛り1
醤油
適量
白胡椒
適量

1

小松菜は軽く湯通しして、3等分程度に切ります。アサリは、砂があるものであれば、砂抜きしておきます。

2

鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎとにんにくを炒めます。

3

ある程度炒めたら、小松菜とアサリ、コーン、雑穀をいれます。

4

お湯で溶かした和風だしと赤味噌を入れて、材料が浸る程度に、湯(水)をいれます。

5

弱火で、30分程度煮込みます。
途中、醤油と胡椒で、味を調えてください。

6

雑穀に芯がなくなったら完成です♪

コツ・ポイント

白胡椒を(辛くならない程度に)気持ち、多めにいれると、味が引きしまります★

このレシピの生い立ち

和風のお味の中にも、1アクセントのあるリゾットをつくろうと思い、つくりました♪
レシピID : 491557 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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