インド人直伝♪本格バターチキンカレー
Description
インド人直伝のレシピをメモとしてＵＰ★
arippy
材料
（３～４人分）
中１個
★にんにく
３かけ ※多いとコクUP！
★生姜
にんにくと同量～倍量 ※多いと辛口に！
ちょっと
バター
30ｇ ※多いとコクUP！
塩
小さじ２強
大１個 ※トマト缶でも！
ターメリック
小さじ1 ※多いと苦くなるので注意！
辛くないカシミリチリパウダー
中さじ半分
クミンパウダー
小さじ１
小さじ２
100ｍｌ
ケチャップ
大さじ１
チキンマサラ粉
小さじ１
１カップ～ ※様子を見て増やす
フェヌグリークの葉
大さじ１
パクチー
お好みで。大量に入れても美味しい（なくてもOK）
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◆チキン漬け込み用
◆チキンマサラキット粉
小さじ２
好きなだけ
◆ターメリック
小さじちょっと
◆塩
小さじ半分
◆オリーブオイル(サラダ油)
小さじ2
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●カシューナッツミルク
掌にざらっと載る位
100ｍｌ
作り方
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2
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ミキサーに●を入れ撹拌し、別皿に入れておく。※ラッシーを作る場合はこれの前にミキサーでつくってください(コツ参照)。
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3
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ミキサー（洗わなくてOK）に★を入れ、撹拌する。
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4
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バター30gを熱したフライパンに溶かして、そこに③★を撹拌したものを入れる。
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5
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④に塩小さじ2強を入れて強火で炒める。→ここで水分とばす。
トマト大1をおろし金ですりおろして、入れる。※トマト缶代用可
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6
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ターメリック小さじ1、カシミリチリ中さじ半分、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ2を入れる。※あればパプリカパウダーも！
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7
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生クリーム90ml（適当で100ｍｌのを買って、大さじ１分残せばOK）と②のカシューナッツミルクを入れる。
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8
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ケチャップ大さじ1と、チキンマサラ(粉)小さじ1を入れる。
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9
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水を1カップ追加して、最初に①素揚げしたチキンを入れる。
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蓋をして中火15分〜20分煮込む。
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フェヌグリークの葉を大さじ1くらい、両手ですりつぶしながら入れる。
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仕上げに生クリーム大さじ1（残り）を入れる。砂糖（分量外）を大さじ1弱、好みで入れる。
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あればパクチーを載せる。生クリームを垂らす（どっちもなくてもOK）。
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コツ・ポイント
どうせミキサーを使うので、ラッシーも一緒に♪ ラッシーは固形ヨーグルト1カップ、牛乳1カップ、砂糖大さじ１をミキサーに入れて撹拌するだけ！「ラッシー→②カシューナッツミルク→③にんにく他」の順ならミキサーをいちいち洗わなくてOK！
このレシピの生い立ち
インド人に特製バターチキンカレーを教えてもらいました。
※カシューナッツミルクの代わりにココナッツミルクでもOK！ カシューナッツミルクは北インド、ココナッツミルクは南インドです。
※カシューナッツミルクの代わりにココナッツミルクでもOK！ カシューナッツミルクは北インド、ココナッツミルクは南インドです。
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