インド人直伝♪本格バターチキンカレー

インド人直伝♪本格バターチキンカレー

Description

インド人直伝のレシピをメモとしてUP★

材料 (3~4人分)

★玉ねぎ
中1個
3かけ ※多いとコクUP!
にんにくと同量~倍量 ※多いと辛口に!
★水
ちょっと
バター
30g ※多いとコクUP!
小さじ2強
トマト
大1個 ※トマト缶でも!
小さじ1 ※多いと苦くなるので注意!
辛くないカシミリチリパウダー
中さじ半分
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ2
100ml
ケチャップ
大さじ1
チキンマサラ粉
小さじ1
1カップ~ ※様子を見て増やす
フェヌグリークの葉
大さじ1
パクチー
お好みで。大量に入れても美味しい(なくてもOK)
◆チキン漬け込み用
◆チキンマサラキット粉
小さじ2
◆鶏むね肉
好きなだけ
小さじちょっと
◆塩
小さじ半分
●カシューナッツミルク
●カシューナッツ
掌にざらっと載る位
●牛乳
100ml

作り方

1

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ビニール袋に◆を入れ、1時間~一晩漬け込み、フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、素揚げして別皿に取っておく。

2

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ミキサーに●を入れ撹拌し、別皿に入れておく。※ラッシーを作る場合はこれの前にミキサーでつくってください(コツ参照)。

3

ミキサー(洗わなくてOK)に★を入れ、撹拌する。

4

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バター30gを熱したフライパンに溶かして、そこに③★を撹拌したものを入れる。

5

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④に塩小さじ2強を入れて強火で炒める。→ここで水分とばす。
トマト大1をおろし金ですりおろして、入れる。※トマト缶代用可

6

ターメリック小さじ1、カシミリチリ中さじ半分、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ2を入れる。※あればパプリカパウダーも!

7

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生クリーム90ml(適当で100mlのを買って、大さじ1分残せばOK)と②のカシューナッツミルクを入れる。

8

ケチャップ大さじ1と、チキンマサラ(粉)小さじ1を入れる。

9

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水を1カップ追加して、最初に①素揚げしたチキンを入れる。

10

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蓋をして中火15分〜20分煮込む。

11

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フェヌグリークの葉を大さじ1くらい、両手ですりつぶしながら入れる。

12

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仕上げに生クリーム大さじ1(残り)を入れる。砂糖(分量外)を大さじ1弱、好みで入れる。

13

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あればパクチーを載せる。生クリームを垂らす(どっちもなくてもOK)。

コツ・ポイント

どうせミキサーを使うので、ラッシーも一緒に♪ ラッシーは固形ヨーグルト1カップ、牛乳1カップ、砂糖大さじ1をミキサーに入れて撹拌するだけ!「ラッシー→②カシューナッツミルク→③にんにく他」の順ならミキサーをいちいち洗わなくてOK!

このレシピの生い立ち

インド人に特製バターチキンカレーを教えてもらいました。
※カシューナッツミルクの代わりにココナッツミルクでもOK! カシューナッツミルクは北インド、ココナッツミルクは南インドです。
レシピID : 4918650 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/17

First tsukurepo mark
写真

左下です。親戚と淡路島で魚釣り、BBQ&手作りナンと一緒に旨っ♪

みゆモンZ

わぁめっちゃ豪華&美味しそう‼︎淡路島羨ましい♪感謝