春キャベツと鶏団子の塩麹豆乳スープ

春キャベツと鶏団子の塩麹豆乳スープ

Description

春キャベツと新玉ねぎで、春をい~っぱい味わえるスープです。鶏団子でヘルシー、塩麹と豆乳で優しく旨味のあるお味です♪

材料 (4~5人分)

【鶏団子】
鶏ひき肉
300g
長ねぎみじん切り
1/2本
生姜みじん切り
1かけ
大さじ1
お酒
大さじ2
大さじ2
粗びき胡椒
少々
【スープ】
春キャベツ
300g
新玉ねぎ
1/2個
大さじ4
牛乳
150ml
250ml
500ml
粗びき胡椒
適量
スープの水分計=900ml に対して記載されてる分量

作り方

1

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生姜とねぎはみじん切りにします。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにカットします。

2

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ボールに鶏団子の材料をすべて入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

3

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鍋に水を入れて煮立たせ、沸騰したら鶏団子をスプーンで形を整えて入れていきます。

4

写真

鶏団子に火が通ったら、キャベツと玉ねぎを入れて蓋をして煮ます。水分は少ないようにみえますが、野菜からたっぷり出てきます♪

5

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野菜に火が通ったら、粉末だしを入れて、豆乳・牛乳・塩麹も入れます。少し火を入れて、最後に粗びき胡椒をかけて完成です♪

コツ・ポイント

材料が揃えば、コツもなくとっても簡単です(*´ω`)

このレシピの生い立ち

とにかく春が待ち遠しくて…(^_^)v キッチンで春をイメージして楽しみながら作りました。

キャベツには、コレステロールを下げる効果があるので、豆乳とのW効果を期待♪

旬のお野菜をたっぷりとって、みんな元気になぁれ♡
レシピID : 4932125 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

19/05/11

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ハッピーさんお久しぶり♡れぽ遅くてなってゴメンね 美味レシピ感謝

かおりかざり

かおりさんお久しぶりです♡猛暑ですがお互い元気に過ごそうねっ

18/11/13

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お弁当にも♪豆乳大好き夫婦なのでレパートリー増え嬉しい♡有難う♫

なつき☆ミ

お弁当にも嬉しい♡今日も豪華で素敵なお弁当♫なっ©偉すぎ尊敬

18/11/13

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春キャベでなく謝☆手作り鶏団子絶品♫塩麹の優しい塩気◎美味感謝♡

なつき☆ミ

ほっこり感伝わってくるわ〜\(^o^)/コメも嬉しい幸せだぁ

18/10/16

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塩麹のお味で引き締まりますね!お団子も優しい味わいでした♡

☆Rokko☆

スープの季節になったね♫可愛いお子ちゃんたちみんな元気かな?