新玉ねぎとさっぱりチキンマリネ

玉ねぎをスライサーでスライスし、水に5分さらして水気を切りそのままおいておく。

醤油、酢、砂糖、だし汁(白だし小さじ2杯と水80mlでも可)赤唐辛子でマリネ液を作っておく。

鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて塩胡椒しておく。

鶏肉は必ず皮の面から焼く。
両面こんがりとなるくらい中火で焼く。
(およそ3〜4分づつ)

小麦粉をつけているのでパリッと焼けます。
蓋をするとパリッと感がなくなるのでこのまま焼きましょう。

焼いた鶏肉をバットに移ししばらく置いておきます。
そうすると中に閉じこもっていた肉汁が出るので捨てずに保存。

青ネギを散らして完成！