本格スパイスのカレー鍋

本格スパイスのカレー鍋

Description

ホントにシンプルなスパイスだけだけどすごく本格的な味になります。
ぜひ試してみてください

材料 (4人分)

鶏手羽元
8本 
1000㏄
長ねぎ
1本
セリ(水菜)
1/2束
白菜
1枚
タラ
2切れ
有頭エビ
4尾
豆腐
1/2丁
ご飯
400g
チーズ
適量
大さじ2
醤油
大さじ2
少量
~スパイス~
小さじ2
小さじ2
小さじ1
キャラウェイ
小さじ1
小さじ1/2 

作り方

1

手羽元をフライパンで軽く焼き目をつける。沸騰した鍋に、長ネギの青い部分をいれ、アクを取りながら30分程中火で煮ます。

2

長ネギを取り、めんつゆ、醤油、塩で味を整えて下さい。
ここで既においしいスープができてます。

3

フライパンでスパイス30秒程煎って香りを出しましょう!

4

先程作ったスープに、みじん切りにした生姜、にんにくを加えて、のばしていきます。

5

ご飯をお餅の要領でつぶし、手に水をつけ中にチーズをいれ、一口大に丸めチーズ入り団子作ります。

6

テフロン加工のフライパンで焼き目をつけて下さい。

7

スープを鍋に移して、お好みの具材、団子を入れ、火が通ったら出来上がりです!

8

写真

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コツ・ポイント

とろみが欲しい場合は、
市販のカレールー1片入れてもいいのですが、
濃くなり過ぎないように気をつけて下さい。

1~4の工程でスープカレーとして食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

数年前にカレー鍋が流行った時に作ったレシピです。
久しぶりに食べたくなったので
レシピID : 4938687 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/02/15

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