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ねぎま鍋をリメイク【けんちん汁】

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Description

ねぎま鍋の残りの汁。夜は炭水化物を避けているので雑炊は無し！という時に汁は翌日まで冷蔵庫で保管し、けんちん汁にリメイク♪

材料 （4人分程度）

■ ねぎま鍋の残り汁（レシピID：2037590）
生しいたけ
3個
にんじん
1/3本
大根
5センチ
ごぼう（細）
1本
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
豆腐
半丁
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは軽く皮をこそげ 乱切り、或いは笹切りにし、軽く水に浸します。（長く水に浸すと香りが逃げがちになります）

  2. 2

    写真

    こんにゃくはお玉やスプーンを使って乱切りにします。

  3. 3

    写真

    油揚げは縦に半分に切り、1センチ幅程度にカットします。
    豆腐は手で握り潰します。

  4. 4

    写真

    生しいたけは笠を四つ割り、軸は半分に割く。
    大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにします。

  5. 5

    写真

    ねぎま鍋の残り汁に煮崩れしにくい順 火の通りにくい順に具を入れていきます。野菜が柔らかくなれば、器に盛りネギをちらします

コツ・ポイント

野菜などを入れる順の例（蒟蒻→しいたけ→油揚げ→ごぼう→にんじん→大根→豆腐）弱めの中火、全体で20〜30分煮ます。
途中で味見して物足りなければ、塩を一つまみ加えます。汁が少なければだし汁醤油を加えます。
お好みで七味や柚子胡椒を添えます

このレシピの生い立ち

ねぎま鍋からの〜けんちん汁（笑)
冷蔵庫の中の整理に＾＾（野菜などはあるものでok!）
炭水化物ダイエットされてる方、晩酌をされる方にオススメ♪
レシピID : 4939574 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/04/14

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ねぎま鍋をリメイク【けんちん汁】
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