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チーズ入りとりだんごと牛乳味噌汁

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Description

第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門優秀賞の作品です！

材料 （4人分）

A)鶏ももひき肉
300g
A)とろけるチーズ
40g
A)ねぎ
40g
A)しょうが
ひとかけ
A)卵
1個
A)片栗粉
大さじ1
A)ごま油
小さじ1
A)塩
2つまみ
A)こしょう
少々
にんじん
50g
ブロッコリー
50g
しめじ
80g
牛乳
700ml
だし汁
300ml
みそ
70g

作り方

  1. 1

    チーズをきざみ、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。A の材料をボールに入れて混ぜる。

  2. 2

    にんじんは半月切り、ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきをとってほぐす。

  3. 3

    にんじん、ブロッコリー、しめじを下ゆでする。

  4. 4

    鍋に牛乳とだし汁を入れてみそを溶き入れる。火にかけ、①をスプーンですくってだんご状にして入れる。

  5. 5

    煮ながらあくをとる。

  6. 6

    スープ皿に盛り、③を添える。

  7. 7

    (※「シャケとひじきのたき込みごはん」と合わせて1つの献立になります。）

  8. 8

    1 人分 エネルギー 334 ㎉ カルシウム 297 ㎎ 食塩相当量 3.0g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
カルシウムの多いひじきとシャケフレークを使った炊き込みごはんは彩りがよかったです。牛乳みそ汁はチーズ入りとりだんごと野菜がたっぷり入ったよいお椀でした。

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
「チーズがとけて牛乳と味噌にとても合い、和洋がおいしく混ざったみそ汁と、だれでも簡単につくれるカルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。」
レシピID : 4939638 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

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チーズ入りとりだんごと牛乳味噌汁
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