シーフードたっぷりパエリア

シーフードたっぷりパエリア

Description

海の幸をふんだんに!意外と簡単で手間いらず!

材料 (5、6人分)

米(1割程度玄米を混ぜると美味しい)
4合
大エビ
7〜8尾
牡蠣
200g程度
たこ
100g
鶏肉
400g
イカの塩辛
50g
カラーピーマン
2個
玉ねぎ
1個
大さじ3杯
大さじ4杯
ホールトマト缶
400g
コンソメスープの素
大さじ1杯
塩コショウ
適量
レモン
1個
400cc
瓶詰めオリーブの実
適量
エリンギ
1パック

作り方

1

玉ネギ、にんにく、エリンギをみじん切りに、パプリカ、鶏肉、たこは一口サイズにカットしておく。

2

写真

オリーブオイルで玉ネギ、にんにく、イカの塩辛を炒め、具材がある程度透き通ったら米を加える。

3

写真

水、酒、あらごしのホールトマト、塩コショウ、コンソメスープの素を加える。

4

写真

トースターで素焼きにした大エビ、牡蠣、鶏肉、パプリカ、エリンギを並べ、沸騰するまで中火で炊く。

5

沸騰後は弱火にして、約20分加熱する。
その後15分ほど蒸らす。

6

写真

カットレモン、瓶詰めオリーブの実を乗せ、イタリアンパセリをかけたら完成。

コツ・ポイント

お米は洗わなくても大丈夫です。
本当は殻付きアサリを使いたかったのですが、塩抜きの手間が面倒だったので、牡蠣を入れました。

このレシピの生い立ち

このやり方で何度か作っていますが、毎回少しずつ改良を重ねて、より好みに近づけています。
レシピID : 4942584 公開日 : 18/02/24 更新日 : 18/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile chimopig 2018年03月11日 19:16
とても美味しそうで作って見たいと思っているのですが、フライパンはかなり大きなものですか??我が家も人数がいるので同量で作りたいのですが、溢れそうかな?と思いまして…。
Profile まついちかず 2018年03月12日 12:56
ありがとうございます。
かなり大きなフライパンを使いました。
正確には計っていませんが、多分28~30㎝程度のものかと思います。
しかも、少し深めのタイプです。
炊き込むと、ある程度具材は沈んんでくるのですが、最初はややふたが浮く感じです。
ただ、ほとんど弱火調理なので、噴きこぼれ等は起き難いと思います。
漠然とした返答ですみませんm(__)m
Profile まついちかず 2018年03月12日 17:14
度々すみません。
フライパンのサイズは28㎝の深型タイプのようです。