熱々クリーミードリア&クリームシチュー
fumicyann
作り方
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1
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鶏肉小さく切って塩コショウを振って、フライパンを熱し、サラダ油とにんにくをいれて、炒める。
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2
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玉ねぎは、ざく切りする。鶏肉の表面に軽く焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
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3
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エリンギは、4等分に切る。
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4
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エリンギを好きな大きさに手で更に割く。フライパンに入れて、炒める。
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6
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鶏肉に火がしっかり通り、玉ねぎとエリンギがしんなりしたら、火を止めて、小麦粉を全体にまぶす。
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7
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中火で、牛乳を少しづつ入れる。じゃがいもと人参も汁ごと入れる。
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8
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クリーミーさととろみが足りない時は、クリームシチューの素を入れる。塩コショウで味を調える。クリームシチュウ出来上がり。
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9
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グラタン皿にごはんを入れてシチューを入れてスライスチーズを乗せて焦げ目がつくまでオーブンかトースターで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜の茹で汁でトロミ加減が変わります。シチュウの素で調整して下さい。味が濃い場合は、牛乳を追加して下さい。
このレシピの生い立ち
ペンションで働いていた時にシェフに教わったルーです。トロミが足りなくて困っていたら、クリームシチュウの素を入れてと言われていれたら、栄養たっぷの野菜の茹で汁もつかえて、とってもクリーミーなソースになって、美味しさにびっくり。
