エビと小松菜の塩炒め

エビは背ワタをとり、みりんにつける。

小松菜は、ざくざく切り、ぬるま湯に１分つけて、ざるにあげる。

ネギは、1.5センチの小口切りにする。

水大さじ3に片栗粉を溶いて、加える。

とろみが出てきたら、ごま油をまわしかける。