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つまみでご飯『ホタテの紐の炊き込みご飯』

つまみでご飯『ホタテの紐の炊き込みご飯』の画像

Description

お酒のおつまみでポピュラーな『ホタテの紐』
これで炊き込みご飯を作りました。
これがd（｡＾ー＾｡）ｂ

材料 （4人分）

ホタテの紐（おつまみ用）
５０ｇ
ゴボウ
２本
干ししいたけ
５枚ほど
人参
小１本
揚げ
一枚
濃い口醤油
大さじ１杯
薄口醤油
大さじ３杯
彩の絹さや（入れなくても可）
１０枚
酒（入れなくても可）
３０ｃｃ
米
３～４合

作り方

  1. 1

    写真

    おつまみ用のホタテの紐をぬるま湯で戻す（約３０～５０分）
    この戻し汁は、使うので捨てないように。

  2. 2

    ★干ししいたけは水戻して、細切りにしておく。（この椎茸の戻し汁も使うので、捨てないように） ★ゴボウは「ささがき」か細切りにして、水に晒してアク抜き。 ★人参も適当な大きさにきっておく ★揚げも細切りにして、熱湯に通し油抜きをする。

  3. 3

    写真

    戻して軟らかくなったホタテの紐。
    適当に刻む

  4. 4

    洗ったご飯に、酒と椎茸の戻し汁・ホタテの戻し汁・調味料を加えて、水分量が足らないようなら、水で調節する

  5. 5

    写真

    最期に用意していた具材を入れ、軽く混ぜてスイッチをポン！

コツ・ポイント

『ホタテの紐』の商品によって塩加減が変わります。
具材を入れる前に、汁をちょっと一舐めして、味を見てください。
おすまし程度が大体の目安です。

このレシピの生い立ち

食材が乏しくなったので、何かないかと探していたら、『ホタテの紐』があり、利用してみました。
レシピID : 495811 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/02/01

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主夫の英明
つまみでご飯『ホタテの紐の炊き込みご飯』
by 主夫の英明