鉄板チーズインハンバーグ野菜添え
管理栄養士NAKO
作り方
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1
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ハンバーグは玉ねぎはみじん切り、人参はする。フライパンで玉ねぎ、人参を炒める。
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2
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1が冷めたら、ボウルに移して肉と卵、調味料を入れて50回かき混ぜる。
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4
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(人参グラッセ)
3～4㎝に切り6～8等分に切る。面取りをする。鍋に砂糖と人参を入れて煮る。
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5
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(人参グラッセ)水があと少しになったらバターを入れて水分がなくなるまで煮詰める。
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6
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(粉ふきいも)じゃがいもは皮をむいて8等分くらいに切る。鍋にじゃがいもと水を入れて茹でる。
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7
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(粉ふきいも)水がなくなってきたら焦がさないように鍋をゆすり水分わ飛ばす。仕上げに青のり塩をして出来上がり。
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8
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(ブロッコリー)ブロッコリーはたっぷりのお湯で茹でる。
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コツ・ポイント
ハンバーグは50回こねてください。一番美味しくなる回数です。
このレシピの生い立ち
お店のようなハンバーグを作ってみたかったので実家のハンバーグの作り方をアレンジしました。
管理栄養士NAKO
