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野菜たっぷりキヌアチャーハン

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Description

ヘルシーなチャーハン。キヌアとカリフラワーライスでお米の量は1/3。野菜もたっぷり入っているので栄養満点です！

材料 （4人分）

キヌア
1カップ
米(私は玄米を使用)
茶碗2杯
玉ねぎ
1個
パプリカ
1個
きのこ
好きなだけ
セロリ
2本
カリフラワーライス(カリフラワーを細かく刻んだもの)
1カップ
人参
1本
卵
3個
ツナ缶
1個
塩胡椒
適量
オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    キヌアをフライパンに入れ、2倍の水で水分がなくなるまで弱火で炊く。

  2. 2

    野菜を全てみじん切りに。卵は割って良く混ぜておく。

  3. 3

    中華鍋もしくはフライパンにオリーブ油を熱し、硬めの野菜から炒め、ツナ缶を入れ、塩胡椒で味付け。

  4. 4

    中華鍋の中心を空け、オリーブ油を少し加え卵投入。炒まったら周りの野菜と混ぜる。

  5. 5

    キヌア、米を加え良く混ぜてる。オイスターソース、鍋肌に醤油を回しかけ良く混ぜて出来上がり。(味見をして薄ければ塩胡椒)

コツ・ポイント

野菜は好きなもの、冷蔵庫にあるものでOKです。
アスパラ、ネギ、レタス、ほうれん草などを入れる事もあります。

このレシピの生い立ち

お米大好きな私のダイエット中やトレーニング中でも罪悪感なくチャーハンが食べたい！と思って作りました。
レシピID : 4959943 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/01

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野菜たっぷりキヌアチャーハン
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