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鮭のちゃんちゃん焼き

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Description

バターの香る味噌ダレが、野菜と鮭に絡んで食欲をそそる一品です。

材料 （２～３人分）

鮭(切り身)
３切れ
キャベツ
１/４個
玉ねぎ
１/２個
ニンジン
５ｃｍ
しめじ
１パック
塩コショウ
適量
バター
適量
水
大３
★合わせ味噌
大３
★醤油
大２
★酒
大２
★みりん
大２
★砂糖
大１

作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウする

  2. 2

    玉ねぎは３ｃｍ幅に、キャベツはザク切り、人参は薄くスライス、しめじはバラバラにしておく

  3. 3

    ★は全て混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンにバターを溶かし入れ、弱火で鮭を焼く。片面に焼き色が付いたら裏返して蓋をし蒸し焼きにする

  5. 5

    キャベツはレンジで２分ほど加熱する

  6. 6

    別のフライパンに水を入れ、野菜を全て加え蓋をし蒸し焼きにする

  7. 7

    鮭に火が通ったら、野菜の入ったフライパンに鮭を加える

  8. 8

    そこへ混ぜ合わせておいた★を加えて全体を軽く混ぜ合わせる

  9. 9

    ５分ほど炒め煮にして味が全体に絡んだら仕上げにバターを溶かし入れて完成

コツ・ポイント

あらかじめキャベツをレンジで加熱することで時短になります。
水を少量フライパンに加えてから野菜を火にかけることで焦げ付きを防止します

このレシピの生い立ち

ホットプレートを出さずにフライパンでチャンチャン焼きを作りたかったので。
レシピID : 4963581 公開日 : 18/03/19 更新日 : 18/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年2月24日
写真
sunnnnny
冷凍の鮭で作りましたが、臭みもなく美味しかったです！

良かったです(*´ω｀*)ありがとうございます

2018年6月25日
写真
gougo
野菜少ないですが美味しかったです また作ります( ^ω^ )

美味しそうな写真ありがとうございます(*´ω｀*)

2018年3月22日
初れぽ
写真
たぬとん
旦那さんが鮭が苦手なので野菜を炒めて私の分を最後に鮭フレーク

鮭フレークも美味しそうですね(*´ω｀*)

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( )
コウちゃん（愛犬
鮭のちゃんちゃん焼き
by コウちゃん（愛犬