秘伝☆焼き餃子
Description
2018.11.20 話題入り感謝☆
皮パリパリ、肉汁じゅわぁー❤️
争奪戦になる絶品焼き餃子☆
皮パリパリ、肉汁じゅわぁー❤️
争奪戦になる絶品焼き餃子☆
クマちー
材料
（3〜４人分(残った具は冷凍保存！)）
200g位
3〜４枚
2／3束
1／4コ
にんにく (すりおろし)
1片
しょうが (すりおろし)
1片
■
【調味料】
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みそ(白)
大さじ1
ラード
大さじ2
ごま油
大さじ1弱
味の素
少々
砂糖
少々
塩、こしょう
少々
作り方
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1
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ます先に豚ひき肉に調味料を全て加えて、白くねばりが出るまでよく練る！
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2
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みじん切りにしたキャベツ、にら、玉ねぎと、すりおろしたにんにく、しょうがを肉に加え更によく練る！
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3
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ニラはお好みで結構ですが、お好きな方はどうぞこの位の量を頑張ってみじん切りして下さいね！
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4
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よく練り合わせた具はラップをして少し寝かせると味が馴染み、この様にまとまり余分な水分もありません！
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5
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餃子の皮に包む！
具は半分位残りますが、冷凍保存すると旨味が凝縮し、次回は更に美味に♪
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6
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フライパンに餃子を並べ火をつける。
餃子が半分浸かる位の熱湯を注ぎ、蓋をして強火で3〜４分蒸し焼きにする！
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8
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↑ちょっと焦げましたが …ヨコ爺様キッチンどか亭レシピID:5297902をどうぞご参照下さい！
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9
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丁度よい焼き目が付いたら出来上がり！
酢しょう油や柚子こしょう、ラー油などお好みのタレで召し上がれ♪
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10
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皮パリッ☆中じゅわわぁ〰︎な餃子を、どうぞご賞味下さい！
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11
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2018.11.20
お陰様で話題入り☆
つくれぽを下さった皆様、検索して下さった皆様に心より感謝致します♡
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コツ・ポイント
最初に調味料を加え肉だけをよーく練る事が、肉汁じゅわぁーになるコツです！
野菜は多めに感じますが、肉と一緒に練り込むと丁度いい量にまとまります！
野菜は多めに感じますが、肉と一緒に練り込むと丁度いい量にまとまります！
このレシピの生い立ち
もう随分昔の事ですが、あるお店のご主人から内緒で教えて頂いたレシピ☆
秘伝の味でしたが、もう時効なので公開！
フライパンのまま焼き立て熱々を頬張るのが我が家流！取り合いになりあっと言う間に無くなる大人気メニューです♪
秘伝の味でしたが、もう時効なので公開！
フライパンのまま焼き立て熱々を頬張るのが我が家流！取り合いになりあっと言う間に無くなる大人気メニューです♪
クマちー
