牛肉のトマト赤ワイン煮
ザビたん
作り方
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1
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材料
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2
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牛肉を赤ワインに2時間くらい漬ける。
1晩でもok!
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3
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ラップをかけ途中お肉を返す。
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4
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☆を混ぜて合わせ調味料を作る。
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6
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お肉は水気を取り、両面に塩コショウを振る。
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7
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次に小麦粉を薄く振る。
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8
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サラダ油か牛脂でニンニクチューブの香り出しをしたらお肉の表面を焼く。
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9
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表面が焼けたら圧力鍋にお肉を移す。
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10
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フライパンはそのままで野菜を弱火でしんなりするまで炒める。
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11
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しんなりしたら圧力鍋に野菜を移す。
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12
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合わせ調味料を入れる。
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13
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漬けていたワインを入れる。
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トマト缶を1缶入れる。
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お水を100cc入れる。
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沸騰したら2枚月桂樹を入れる。
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蓋をして圧力をかけて約25分煮込む。
時間がきたら自然冷却。
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蓋を開け味見して塩を少々入れ煮詰める。
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一度冷ましてもう一度温める。その時牛乳か豆乳を入れる。
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20
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お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
ゆっくり手間暇かけて慌てないこと。
このレシピの生い立ち
トマト煮とビーフシチューの色んなレシピのいいところ取りで作ってみました。
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ザビたん
