ほうれん草とクリームチーズのケークサレ♪

材料はこんな感じ。卵は常温に戻しておいたものを使用。

耐熱容器もしくはお皿に洗ったほうれん草を並べて、ラップをして600W4分半加熱。

使う松の実全部をオーブンシートを敷いたところに並べ、余熱なしで140℃15分ロースト。松の実を取り出し、180℃に予熱。

クリームチーズを1cm角のキューブ状に切る。

ボウルに卵を2個入れ、泡立て器でよく混ぜる。

⑥のボウルにエキストラバージンオイルを入れさらに混ぜる。

※⑧でクリームチーズをあまり潰さないように！

●をふるいに入れて⑧にふるい入れる。（面倒なので、先に振るわずに、ここでふるいながら入れます）→先にふるっておいてもOK

その後胡椒と粗塩を入れ、サックリ混ぜる。※練るように混ぜずに、粉っぽさがなくなる程度でやめること。

パウンド型に生地を入れ、外側が高くなるように、ヘラでならす。

その後、少し高いところから、空気抜きの為に、数回パウンド型を落として空気抜きをする。

トッピングの松の実を乗せ、お好みで粗挽き胡椒をふりかける！

焼き上がり後は、早めにオーブンシートをとり、ケーキクーラーで冷ましておく。

よく冷めてからカットすると、こんな感じです。

2切れほどで、結構お腹いっぱいに。全部で10切れ前後とれます。