おばーちゃんの炊き込みごはんの画像

Description

私のおばーちゃんの炊き込みご飯の覚書。娘も大好き。残ったらおにぎりにするか、ご飯用のタッパーで冷凍保存してます。

材料

3合
1/2本
1/2本
適量(人参の半分くらい ?約5g)
1枚
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
大さじ3
砂糖
小さじ2弱

作り方

  1. 1

    お米を研いで吸水させる。(後で水の量を調整するので水の量は計らなくてもいいです)

  2. 2

    干し椎茸と大体同量の水を耐熱容器に入れてレンジで3分加熱して放置。

  3. 3

    人参は少し大き目のみじん切りにする

  4. 4

    ゴボウの皮を剥いてささがきにして水にさらしておく。

  5. 5

    揚げを小さ目に刻む

  6. 6

    鶏モモ肉を小さ目に切る

  7. 7

    戻した干し椎茸を細かく刻む
    この時戻し汁は使うので捨てない事!

  8. 8

    米の水を捨て、椎茸の戻し汁、調味料を入れた後で水を足して釜の三合の目盛りまで水を足す。

  9. 9

    切った具材を入れて後は炊き込みモードで炊飯器にお任せ

  10. 10

    炊き上がったらよく混ぜて完成

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁を入れる事と、ちょっとお砂糖を入れる事。

このレシピの生い立ち

おばーちゃんがよく作ってくれた炊き込みご飯。調味料の配分は分からないので、私好みで変わってます。3歳の娘が食べられるように具材を小さく切って入れています。
レシピID : 5005020 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (20人)
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ladyoscar
鶏肉なし、鶏がらスープで美味しく炊き上がりました。
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ひろちゃん☆ママ
美味しく頂きました♪3合ぺろりと完食です🌟また作ります☺️
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ひろちゃん☆ママ
久しぶりに食べたくなりました♪炊き込みご飯だと子供のテンション上がる~(笑)おかわりしてくれました♪御馳走様です☆
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ひろちゃん☆ママ
炊き込み大好きな我が家♪大喜びでした☆簡単なのに美味しくて幸せ♪